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天然砥石、若狭田村山 戸前の衝撃?!

気づけば暦はもう四月、年明けから目まぐるしく動いておりますが、砥石ネタでは月山義高刃物店さんにて昨年からコーディネートをお願いしていてた天然砥石、田村山 戸前を受領し、人造砥石では研承シリーズと、素晴らしい出会いがありました。

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兵庫県西宮市、夙川公園の桜。~曇り空撮影時のポイント的な~

毎年、桜の時期になると見頃を予想してそわそわしてしまうのですが・・・、今年は天候がイマイチということで雨が降る前に急いで行ってきました。

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茨木市、らーめん 一夢庵さんに行ってきました。

久々のラーメンネタということで、満を持して厳選したお店を紹介します~。

場所は大阪茨木市、阪急 茨木市駅より徒歩5分、『一夢庵』さんです。

そもそも茨木市には刃物、砥石関連でお世話になっている『のぼり刃物店』さんがあり、こちらに通ううち、ツイッターのフォロワーさんから近くにオススメのラーメン屋さんがありますよ と紹介されたのが、きっかけです。

これまでも昨年末から数回伺っており、滅多にしない連食をしたり、自分にとっては今一番アツいお店であり、力の入る食レポです(笑。

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アトマ向上委員会!?【追記アリ】

研ぎには砥石の平面が重要と、以前から書いていますが、その平面作りを支えているのがツボ万アトマダイヤモンド砥石
以前にもこのアトマの精度を上げる記事を載せていますが・・・

アトマ ダイヤモンド砥石の平面精度向上、その1
アトマ ダイヤモンド砥石の平面精度向上、その2

今回、天然砥石尚さんのブログでも紹介されている厚手で面精度にも優れた台金を入手しました。(月山義高刃物店さん
それにあわせ、一工夫して砥石面直し用アトマを製作してみました。
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最近の包丁研ぎ・研承#400を試す

研ぎや砥石の話題を出しながら、メインの包丁研ぎの記事が少ない事に気づき・・・新しく導入した『研承 人造砥石』シリーズの試しも兼ねてまとめてみました。

この頃、お世話になっているお店にご協力頂き、ちょいちょい包丁を研がせてもらっていますが、その内最近の1本。

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大抵の事は道具が解決してくれる

今回はちょっと持論的な記事を・・・。

職人的な作業やなにかしらの趣味において、最初は皆初心者であり、向上心を持って技術・芸事の上達を目指すと思います。
そこで、欠かせないのが道具との付き合い方。

これら道具は一般的には、初心者向け、中級者向け、上級者向け、等と区別されていたり、もっとわかりやすく言えば値段でランク付けされて販売されています。
そこでよく聞くのは、”初心者のうちはあまり良い道具を持つ必要が無い”と言う事。
確かに、飽きて辞めてしまうリスクを考えると、一理あると思いますが、ココでは趣味とある程度長く付き合う、向上心を持って取り組む、と言うことを前提に書きます。

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