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時そばの『蕎麦』。

前回の記事では今年の趣味で主に研ぎ、砥石について書きましたが、今回は蕎麦で。

手打ち蕎麦は今年の1月から教室に通いだしたわけですが、粉1kgで年越しそばを打てるようにと言う目標を立てました。
蕎麦打ちは過去挫折した経験があり、不安もありましたが、教室でほぼマンツーマンで丁寧にご指導いただき、なんとか形になった・・・・かな、と。

そんなわけで、ご指導頂いている 四天王寺 はやうち さんへ今年のお礼と〆を兼ねて行ってきました。

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今年の目標

Twitterでは既に話題に出していたのですが、ズバリ今年の目標は『蕎麦打ち』です!
取り敢えず、辞めずに続けるのが目標。

そもそも、話の流れとして・・・実は8年ほど前に一度蕎麦打ちに興味を持ち、道具を揃えたものの、挫折してそのままとなっていました。それが昨年、たまたま知り合いの方に 大阪 四天王寺の『はやうち』と言うお蕎麦屋さんで蕎麦打ち教室をされているのを教えて頂きました。

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