包丁・砥石
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包丁研ぎ環境を更新しました
つい先日、包丁研ぎ環境を更新し、かなり使い勝手が良くなったので、簡単にレポします~。...
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手持ちの砥石関連メモ
研ぎや砥石に関する記事を書いてる割にどんな砥石で作業しているか晒していなかったので、自分の忘備録代わりにも整理してみたいと思います...
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2016年04月25日 | 砥石
アトマ ダイヤモンド砥石の平面精度向上、その2
さて、前回に引き続き、アトマ ダイヤモンド砥石の平面精度向上について、実際の作業工程です。...
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2016年04月23日 | 砥石
アトマ ダイヤモンド砥石の平面精度向上、その1
またまた、ノーマルの方?置いてけぼりの超マニアック記事になります^^; 内容を簡単に説明すると・・・ 包丁を早く上手く研ぐには砥石...
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包丁研ぎと簡易顕微鏡写真テスト
包丁研ぎのマニアックなサイトを巡っていると時々お目にかかる刃先の顕微鏡写真。研いだ前後の成果は切れ味という結果で表れるのだけれど、...
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コンビニmookの守備範囲
某セブンなコンビニで買い物をしている時にふと目に入った雑誌(mook本)が・・・「包丁の教科書」(ふくろうBooks)...
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2016年04月12日 | 包丁研ぎ
包丁研ぎ講習に行ってきた
復活記事第一弾ということで、最近凝っている包丁とその研ぎに関して、先日有料の研ぎ講習を受けてきました。...