タグ別アーカイブ: 包丁研ぎ

切ろう会通信科にエントリー!(研ぎイベント)

昨年秋に参加させて頂いた 『切ろう会』イベント。今回、JaHTA(一般社団法人 日本包丁研ぎ協会)の発足とともに、同協会正式イベントとして開催されるとの事で・・・
『切ろう会通信科』 早速エントリーしました。

(※イベント詳細は上記リンク参照願います。参加枠残り少ないようです、6/16現在。興味ある方は是非早めに! 6/19 定員に達したようです~

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包丁研ぎと簡易顕微鏡写真テスト

包丁研ぎのマニアックなサイトを巡っていると時々お目にかかる刃先の顕微鏡写真。研いだ前後の成果は切れ味という結果で表れるのだけれど、やはり目に見えて変化がわかると研ぎスキルの目標にもなるし、モチベーションも上がる感じがします。

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