5月30日、麺屋青空さんに行ってきました　※～インスパイアの軌跡～スタンプラリー特別枠2杯目

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5月30日、なんばポンバシ らーめん倶楽部イベント『ラーメン道～インスパイアの軌跡～』特別枠のお店、【麺屋　青空】さんに再訪（インスパイアメニュー、2種類目）しました。

こちら、千日前通りにある麺屋　青空 さんは、『ラーメン道～インスパイアの軌跡～』イベント参加店の中でもイベント期間中、他の参加8店舗、全てのインスパイアラーメンを作るという、特別枠なお店です。（詳細は前回記事参照）

本日より58種類目、イベント企画のインスパイア増えます。本日よりのスたさんのインスパイアののスた賄い黒醤油らーめんスタートします。背脂、ニンニク、もやしたっぷりの太麺になつまています。なので、本日より周月細つけ麺、友愛の和風醤油らーめん、のスた賄い黒醤油らーめんの3種から選べます

— 麺屋青空店主奮闘記 (@menyaaozora) 2016年5月30日

 

さて、青空さんでのインスパイアメニュー2杯目となる今回は、のスた賄い黒醤油ラーメン　を頂きます。

見た目のジャンキー感は◎。盛りのインパクトはさすがに本家には敵いませんが、普通のお店ならば十分でしょう～。

まずはいつも通りスープから。またもや、おっ！っという驚き・・・。

ニンニクと醤油の風味が合わさった暴風が過ぎ去った後、深み・コク感のあるスープの余韻・・・。のスタさんのインパクトを出しつつ、青空さんのバランス感覚で仕上がった見事な一杯。

このラーメンに関しては、のせモノはあくまで添え。スープに委ねる形で存在すると感じます。麺はやや太めながらもそれほどのごわつき感はなく、食べやすいです。背脂は好みが別れるところかと思いますが、自分は全くしつこさを感じず、もやしと麺とスープの潤滑油的な良い働きをしていました。

あっという間に食べ終わり・・・、感じるイメージは醤油のコク深さとニンニクの香り、もやし、これが絶妙のバランスでお互いを引き立てあって丼ステージを作り、その上で麺が踊る・・・。( ﾟдﾟ)ﾊｯ!

前回同様、青空さんのバランス感覚と自分のラーメン味覚の相性の良さを確信しました。
美味しゅうございました。ごちそうさまでした。

青空さん提供のインスパイアメニューは1週限りではなく、平行して種類が増えつつ前のメニューも食べれます。（現時点でどのインスパイアメニューが食べれるかはツイッター公式アカウント等をチェック→ 麺屋青空店主奮闘記 @menyaaozora）