研ぎ
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切ろう会通信科、結果発表~!!
参加させて頂いた通信制包丁研ぎイベント『切ろう会通信科』(JaHTA 日本包丁研ぎ協会主催)の審査が7月9日に行われ、本日結果が発...
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切ろう会通信科、提出用包丁を研ぎました
先日届いた JaHTA 日本包丁研ぎ協会主催 『切ろう会 通信科』の競技用包丁(小菜切り)を研ぎました。 前の100均包丁を研い...
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切ろう会通信科にエントリー!(研ぎイベント)
昨年秋に参加させて頂いた 『切ろう会』イベント。今回、JaHTA(一般社団法人 日本包丁研ぎ協会)の発足とともに、同協会正式イベン...
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青砥 再び!!(天然砥石)
前回の丹波産青砥の再検証から舌の根も乾かないうちに・・・ 某オークションにて良さげな青砥が即決価格で出品されているのを発見! で。...
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天然砥石 青砥を再評価
以前、青砥(丹波産)を入手しその後の顛末を記事にしていましたが・・・ ・青砥(天然砥石)を入手しました ・白髪犬、青砥の養生をする...
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天然砥石、若狭田村山 戸前の衝撃?!
気づけば暦はもう四月、年明けから目まぐるしく動いておりますが、砥石ネタでは月山義高刃物店さんにて昨年からコーディネートをお願いして...
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最近の包丁研ぎ・研承#400を試す
研ぎや砥石の話題を出しながら、メインの包丁研ぎの記事が少ない事に気づき・・・新しく導入した『研承 人造砥石』シリーズの試しも兼ねて...
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2017年初研ぎ
あけましておめでとうございます。 本年もよろしくお願い致します。 と、言うことで心も新たに初研ぎです。昨年末から研ぎ始めた東國秀 ...
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東國秀 切出しを研ぐ。
も作 切出しを研ぎ出してから、切出しの奥深さに憑かれ・・・気づけば少し早いセルフサンタからの贈り物。...