切ろう会通信科にエントリー！（研ぎイベント）

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昨年秋に参加させて頂いた 『切ろう会』イベント。今回、JaHTA（一般社団法人 日本包丁研ぎ協会）の発足とともに、同協会正式イベントとして開催されるとの事で・・・
『切ろう会通信科』 早速エントリーしました。

（※イベント詳細は上記リンク参照願います。参加枠残り少ないようです、6/16現在。興味ある方は是非早めに！ 6/19 定員に達したようです～）

前回は100均包丁を研ぎましたが、今回は協会さんが指定された菜切り包丁を研いで発送します。
という事で早速課題包丁が届きました～。

刃渡りは3.5寸（10.5cm）と小ぶりながら、きちんと鍛造したモノと見受けられます。

参加費用の 3240円（税込、包丁代込み、送料込み、研いだ包丁は後日返却）は非常に良心的でJaHTAさんの苦心と心意気を感じます。
ならば、参加者として精一杯真剣に研ぎ上げて、盛り上げるのが努めというもの！

刃先の状態（初期状態・300倍）

菜切包丁ということで、審査項目は野菜の切れ味が大きな採点ポイントとなっています。

さて、これからどう研ぎ進めていくか・・・提出期限は7月1日。

 

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